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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半

 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快
熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。